高丽参

人参的播种期是每年3月末到4月初，完全成熟的高丽人参生长期在６年以上，在这漫长的岁月中，种植者必须每日精心护理才能有所收获。

张仲景《伤寒论》记载了113个药方，其中有21个需配用人参

一说起半岛的特产，高丽参总是排在第一位。在很多人的印象中，高丽参是人参中的极品。国内甚至有媒体分析说，2002世界杯足球赛上韩国队的队员之所以体力强劲，耐力超常，是因为他们以牛肉和高丽参为主食的缘故。“百药之王”人参的神话，又多了一个后现代版本。

在开城“三八线”附近，分布着广阔的人参种植场。在韩国大田以南的锦山，规模庞大的人参国际交易市场上，成捆的水参（刚收获的新鲜人参）堆得像小山一样。这些壮观的场景，都让人相信，这是一个人参的国度。在所有的宣传册和网站上，韩国方面骄傲地宣布，半岛是人参的起源地，高丽参是最正宗的人参。方面也很默契地支持这一观点。