品味湖田

景德镇东南4公里的湖田村历来山青水秀，林木茂盛。湖田古瓷窑是我国古代著名窑场。该窑兴烧于五代，延续烧造了数百年。沿袭至今的水碓棚仍按最传统的方式加工制瓷原料——瓷土，让人不时浮想数百上千年前湖田古窑繁盛的瓷器生产制作场景。摄影/白明

1937年,英国学者首次将考察所得详细介绍给欧洲

或许你不知道宋代的“五大名窑”，对“官、哥、汝、定、钧”较为陌生；但说起“瓷都”，你一定知道是景德镇。而谈到景德镇，尤其是把握景德镇的千年命脉，那湖田窑是万万不能错过的。因为湖田窑在中国制瓷历史上曾经留下过太多辉煌的记忆，这些记忆不会因时间的推移而淡漠，反而会随岁月的沉积而弥足珍贵。正是为了寻找这种珍贵的岁月沉积，带着希望，我踏上了这片经岁月沉积而充满沧桑的土地。

湖田，一个非常久远的名字。湖田窑是我国宋元时期一座著名的民窑，以生产青白瓷而名满天下。它生产的青白瓷青中闪白、白中泛青，素有“饶玉”之美誉。由于其制瓷技术卓越，在宋代就为朝廷提供贡瓷，元代则成为“浮梁磁局”监制的官窑窑场的一部分，设有专门窑炉生产皇室御用瓷器。关于湖田窑的烧瓷历史，早在南宋时期，著名学者蒋祈就提到过。他在《陶记》中说：“浙之东、西器尚黄黑，出于湖田之窑者也”。后代学者也常有提及。